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四岁四至六个月育儿全程指导之饮食营养
[ 录入者:宠爱一生 | 时间:2008-03-06 14:00:16 | 作者: | 来源: | 浏览:90次 ]
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饮 食 营 养

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肥胖儿与瘦小儿的膳食调配

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   肥胖儿
   早餐:脱脂奶250克,丝糕50克,茶蛋一个。
   午餐:米饭100克,韭菜炒豆腐丝,清蒸鱼,鸡蛋西红柿汤。
    晚餐:红豆小米稀粥,瘦肉炒芹菜,西葫芦摊饼(用面粉150克),橘子1个。
    该食谱中安排粗纤维量较多,去掉了甜食,同时还保证了蛋白质及维生素的供应。
    瘦小儿
    早餐:全脂奶250克,面包加奶油果酱2片,花生米若干或茶蛋一个:
    午餐:米饭100克,西红柿洋葱土豆炖牛肉,洋白菜酸辣汤。
    晚餐:馒头100克,红烧四喜丸子,素炒扁豆,西红柿鸡蛋汤,香蕉1个。
    该食谱中以高热量富含脂肪的食物居多,孩子吃了会增加体重。

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食物粗纤维的搭配

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   粗粮和豆类中含有大量的粗纤维,但如果经过细加工后,粗纤维就会大大减少。蔬菜的不同部位以及老和嫩含纤维量也有所不同,如鲜豆、豆荚、胡萝卜、芹菜、韭菜等含纤维比西红柿、茄子和瓜类多。水果中菠萝、草莓、橘子含纤维比香蕉、苹果多。去皮也会去掉部分食物纤维。膨化食物如玉米花、膨香思等易被孩子接受,是帮助孩子补充粗纤维的好食物.但也不能吃得太多,以免上火。
    日常膳食中最好经常搭配一些粗粮,为了使儿童乐意接受可以利用大量粗纤维蔬菜做成馅,如包子、饺子、馅饼等。纤维经过剁碎便于还未长齐臼齿的孩子食用。食物中补充水果如橘子、草莓、桃等也可增加纤维的摄人量。
    粗纤维不但能预防和治疗便秘,还能减肥,(本文由中国权威育儿网站原创,欢迎访问http://www.bb1320.com)调节食物中酸碱度,起到中和肉类和谷物致酸的作用。深绿色、红色和黄色的蔬菜水果含有的p一胡萝卜素为抗氧化维生素,能预防心脑血管疾病,预防白内障形成,还能防癌,对肺癌的预防效果最好。因此要让孩子从小常吃水果蔬菜等富含纤维素的食物。(……待续,日常护理)

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