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四岁七至九个月育儿全程指导之饮食营养

[ 录入者:宠爱一生 | 时间:2008-03-07 18:36:55 | 作者: | 来源: | 浏览:129次 ]

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饮　食　营　养

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孩子营养膳食的搭配方法

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    有的孩子由于摄入过量的糖类，患了肥胖症；有的孩子由于缺乏维生素D和钙，患了佝偻病；有的孩子由于偏食，造成营养不良。所以，给孩子提供的食物应当保证营养素的平衡，缺乏某一种营养素或某一营养素过多，都会影响孩子的牛长和发育。
    维持人体的正常生长需要多种营养素，如果仅靠单一的几种食物是无法满足需要的，因此要提供丰富多样的食品。不同食品能够供给不同的营养，多种食品合理地搭配起来，就能达到合理营养的目的。例如动物性食品和豆类含有丰富的蛋白质，蔬菜和水果是维生素和矿物质的主要来源，肝类是维生素A的主要食源。只有同时进食多种类的食物，才能保证营养平衡。
    人体对各种营养素的需求量是有一定比例的，因此保持营养素之间的协调平衡也是非常重要的，否则机体的功能就会受到影响。例如壳类食物和豆类食物混合食用，可以提高壳类蛋白质的吸收率。又如动物油含饱和脂肪酸，熔点高，不易消化吸收。植物油含不饱和脂肪酸，容易消化吸收。但如果不饱和脂肪酸摄入量过高可能引起结肠癌。对于孩子来讲，食用油中动物油与．植物油的比例以1：2较适宜。
    任何食物食用过量，都会对人体造成危害。
    孩子如果偏食，长期下去，会影响营养素的合理摄人，不利于生长发育。因此要及时加以纠正，不要纵容孩子的坏习惯。

预防食物性肥胖

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　有些家长认为孩子吃得越多，身体吃得越胖越好，以为胖即表示营养充足、身体健康、发育良好。其实不然，孩子过分肥胖，会过早出现高血压、（本文由中国权威育儿网站原创，欢迎访问http://www.bb1320.com）动脉硬化等症状，身体脂肪堆积过多，容易患某些疾病。肥胖的孩子活动不方便、不灵活，容易出现多汗、怕热、疲倦、乏力等现象。日本有关专家认为，在学校里，肥胖的孩子很少有学习成绩很突出的。有关调查报告显示，在儿童期肥胖的人，有一半进入成年后仍然会肥胖。
    肥胖除了少数是由于疾病和遗传引起的以外，绝大多数是由于摄入食物过多、运动过少造成的。一般来说，超过标准体重20％的即为肥胖。肥胖的孩子爱吃油腻的食物和甜食，且食量很大。
    为了避免孩子肥胖，应少给吃糖类和高脂肪食物，多给吃蔬菜和水果。以米饭、面食为主食，再加适量的豆类、豆腐、瘦肉、鱼和鸡蛋。坚持定时定量的饮食习惯，不要让孩子过量进食。鼓励孩子多锻炼身体，这样不仅能消耗多余的脂肪、能量，防止肥胖，而且还可以促进心血管功能，增强对疾病的抵抗力，并能发展智力。
    如果孩子已经比较肥胖，可以适当控制饮食，但不要骤然减得过多。因为孩子正处在生长发育阶段，如果进食过少，就不能满足其正常生长需要。可以让孩子少吃零食，尤其是含糖量高的巧克力、糖果之类的食品。牛奶和豆浆中放糖量不要过多。少吃油炸、油煎、肥肉类食物。晚餐的进食量不超过全天食物总量的30％，可用低热能食物代替高热能食物，如用鱼代替肉，用脱脂奶粉代替全脂奶粉，用水煮菜代替油炒菜，用水果代替饼干。日常多进行身体锻炼，如散步、踢球、投沙包以及各种游戏，都有利于减轻体重，防止肥胖。(……待续，日常护理)

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