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五岁一至三个月育儿全程指导之饮食营养
[ 录入者:宠爱一生 | 时间:2008-03-08 16:11:19 | 作者: | 来源: | 浏览:93次 ]
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饮 食 营 养 

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培养良好的饮食习惯
 
  5~6岁的孩子,两餐饭间隔3小时左右,才能使孩子产生正常的空腹感,从而引起食欲,主动进食。另外就餐前的准备工作,如洗手、带围嘴等,对就餐也是有影响的。5~6岁的孩子,在饭前可以让他们做一些力所能及的工作,如擦桌子、摆筷子、放凳子等,与此同时,身体内也会发生一系列反应使他们食欲大增,切忌当孩子玩得十分高兴的时候叫他立即停止玩耍去吃饭,这样胃口会大打折扣。
   进餐时宜在环境安静、心情愉快、思想集中的情况下进行,要细嚼慢咽,要训练小儿集中精力进食,从小养成专心吃饭的好习惯。用餐时绝对不能责骂孩子,避免造成精神紧张而影响消化功能。
    食物花色品种多样,做到荤素搭配、干稀搭配、粗细搭配,每天三顿饭尽量不重样,防止偏食、挑食。
    控制零食,饭前禁食糖果甜食。不时地摄取零食,势必使肠胃得不到充分休息,消化液的分泌减少,引起肠胃功能失调。同时,过多地吃甜食,糖在肠道中容易发酵产气,使肚子产生饱胀感,食欲便会大受影响。长久这样下去,一定会阻碍孩子的生长发育。此外,吃零食时如不注意洗手,往往会感染有害细菌。
    注意饮食卫生和就餐礼貌。不论在家或托幼机构,都应讲究饮食。尽量提倡熟食,在烹制食品中要坚持用流动水清洗,生熟分开,不吃腐烂变质食品及不洁食物。用餐前要洗手,用餐时要细嚼慢咽,吃饭不要说话、打闹,也不要边看电视边吃饭。5~6岁后,小儿往往与父母及祖父母等同桌吃饭,要逐渐培养一些就餐礼貌,如对好吃的菜要注意谦让(尤其有客人时),吃饭时不要发出怪声,要将骨头渣及残羹放在一边,特别是用餐完毕,要有礼貌地和长辈告别等。有些事看起来比较琐碎,但对培养良好习惯和品德都是有意义的。
    尽管饮茶对多数成年人益处很大,但对儿童来说,茶叶确实有些不良作用。因为,茶中有咖啡碱,儿童喝茶容易引起兴奋、降低食欲、消化道黏膜收缩等问题,从而影响食物的消化和吸收。茶叶中的鞣酸,还可影响食物中铁质和维生素B。的吸收,出现血红蛋白降低和细胞体积缩小等疾病,进而发生贫血。
    可饮清淡一些的茶,量也不宜多,也不要饮劣质茶。此外,要注意不要让儿童饮冷茶和隔夜茶。
 
儿童饮食不宜
 
  1.常喝果子露不利儿童新陈代谢。有些年轻的父母认为果子露与新鲜果汁是一样的,于是便经常给婴幼儿喝果子露。其实,这是错误的。果子露与果汁完全是两码事,果子露不但没有什么营养,反而对婴幼儿的健康有害。
    这是因为果子露是人工配制而成的饮料,它除含有白糖和柠檬酸外,还含有一定量的糖精和色素,有些果子露中还加入了少量酒精。这些物质对婴幼儿的生长发育都是不利的。由于婴幼儿身体发育还不完善,上述物质进入身体后不能尽快排出,影响婴幼儿的新陈代谢,妨碍婴幼儿体力和智力的正常发育,所以婴幼儿不宜常喝果子露。
    2.常吃菠菜会引起儿童缺钙。菠菜被阿拉伯人称为“菜中之王”,富含多种维生素,也含有较多的矿物质,特别含铁、钾很多,也容易被人体吸收。
    综合起来看,菠菜适宜于高血压病,贫血病,糖尿病,痔疮,便血,习惯性便秘,坏血病,夜盲症及皮肤粗糙、过敏、松弛的患者食用。
    但幼儿吃菠菜好处不多,害处却不少。因为菠菜含有草酸,草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙,草酸钙不能被人体吸收利用。所以,常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育,易患佝偻病、手足抽搐症等。若幼儿已有缺钙症状,吃菠菜更会使病情加重。
    幼儿不宜多吃菠菜。若在烹调前将菠菜在热水中浸泡一下,便可以除去部分草酸。
    3.不宜过多吃粉丝。粉丝在加工制作的过程中,已在制作粉丝的粉浆中添加了0.5%左右的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少逸离,而随着粉丝的成型和干燥,明矾的含量毫无减少。众所周知,明矾中含有较多的铝,因此粉丝是含铝食品。大量食粉丝,也就大量摄人了铝。
    铝对人体的毒害是多方面的。还要注意,食用粉丝后,不要再食用油炸食品。因为那些油炸食品中含有的铝也是非常多的,它们与粉丝合在一起,会使人的食铝量大大超过每日允许的摄人量,从而对人体健康产生较大危害。因此,不宜让儿童过多吃粉丝。
   4.不宜食糙米。糙米是许多人喜欢食用的一种“粗”类食品。食用糙米能预防动脉硬化、糖尿病、脚气病等多种疾病。对防治皮肤粗糙、青春痘、皱纹等效果也较明显。因而,糙米成为很多家庭喜爱的主食。然而,专家们发现,少年儿童长期食用糙米却是对健康不利的。
   糙米是剥去稻的外壳而成的,没有精米白,人们谓之“褐色米”,其基本保留了外皮和胚芽部分,营养成分损失很少。人们日常食用的精米因加工精细去掉了部分胚芽及表层,损失了不少营养素,因而被称为“残渣米”,甚至更有认为其营养价值几乎为零。但实际并非如此。据测定,精米除钙、(本文由中国权威育儿网站原创,欢迎访问http://www.bb1320.com)镁矿物质及维生素B有所减少外,其他营养成分几乎相差无几。糙米除因农药残留率高而给人造成危害外,一些营养学家还发现精米外皮中的钙、镁并不能很好地被人体吸收,这是由于它的外皮中含有一种能妨碍小肠吸收钙、铁的特殊成分,经常食用糙米者若不能摄取比平常多5倍以上的钙、铁量,人体就会因钙、铁缺乏而产生贫血及骨骼脆弱等疾病。少年儿童正处于生长发育时期,钙、铁需要量较大。   
    鉴于上述原因,少年儿童还是少吃糙米为好。至于维生素B可以通过食用绿色蔬菜、水果、肉类等得到补充。 
    5.不宜饮小香槟。经常见到一些家长给孩子喝大量的小香槟,这种做法是不对的。香槟酒最早起源于法国。法国的香槟是用葡萄为原料酿制的,含二氧化碳的白葡萄酒称为香槟酒。   
    正宗的葡萄酒中,除含有一定量的水分和酒精外,还含有酯类、糖类、鞣酸、果胶、芳香油、蛋白质和多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸,特别富含维生素P、c等。
    世界其他地区生产类似质量相同的酒叫起泡酒。目前世界各国都生产起泡酒,并都含有一定的二氧化碳。我国目前生产的小香槟酒,是在水中兑制3%~5%的酒精,加上少量香精、糖精和色素,再压入二氧化碳制成。有些小香槟酒中还加入了少量果汁。所以,我国生产的各种小香槟酒是兑制的。从某种意义上来说,小香槟酒只能满足人们的口感,对身体没有一点好处。所以,儿童应忌饮小香槟。(……待续日常护理)

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